La Fundación Privada CESNID se constituyó el 22 de junio de 1993 y se inscrivió, como Fundación sin ánimo de lucro de tipo docente y cultural, en el Registro de Fundaciones Privadas de la Generalitat de Catalunya, con el número 746, el 10 de diciembre de 1993.
La Fundación CESNID se rige por:
- la Ley 5/2001 de Fundaciones
- la voluntad de los fundadores, manifestada en la escritura pública fundacional
- sus estatutos
- las normas que en interpretación y desarrollo de los estatutos establece el Patronato en el ejercicio de sus funciones y en la medida que lo permita la legislación vigente
- aquellas otras normas legales y reglamentarias vigentes en cada momento
Son finalidad de la Fundación CESNID:
- la titularidad, explotación y gestión de un centro adscrito a la Universitat de Barcelona que imparte el título oficial homologado, en todo el estado Español, de Diplomado en Nutrición Humana y Dietética hasta la extinción de los estudios según el calendario previsto
- impartir los estudios antes indicados, así como los estudios de postgrado, formación continua y otros relacionados con aquellos
- el impulso, coordinación y desarrollo de actividades de investigación en el ámbito de la nutrición humana y dietética
- el fomento de la formación teórica y práctica de nutrición humana y dietética
- la prestación de servicios de organización, asesoramiento y consulta en el ámbito de la nutrición humana y dietética
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