 |
Per a més informació
Telf. 93 403 19 65
Fax. 93 403 19 67
mail:cesnid@ub.edu
|
|
|
| DIPLOMATURA EN
NUTRICIÓ HUMANA I DIETÈTICA |
 |
| TIPUS D'ESTUDIS
La publicació del Real Decret 433/98, de 20 de març de 1998 va establir el títol universitari oficial de Diplomat en Nutrició Humana i Dietètica. Això va permetre l’extinció del títol propi de la Universitat de Barcelona de Graduat en Dietètica i Alimentació Humana, que impartia el CESNID des del curs 1993-1994, en qualitat de centre adscrit a la UB, i la implantació del nou títol homologat per a tot l’estat Espanyol a partir del curs 1999-2000, que va autoritzar el Decret de la Generalitat de Catalunya 235/1999, de 31 d’agost. |
|
|
El Patronat de la Fundació CESNID va aprovar el 23/11/2006 la desadscripció de la UB i el calendari progressiu d’extinció del pla d’estudis que consta en el conveni signat el 18 de desembre de 2006.
|
1r CURS
(1r i 2n semestre docent) |
2n CURS
(3r i 4rt semestre docent) |
3r CURS
(5è i 6è semestre docent)
|
2007-2008
|
Exàmens
|
Docència
|
Docència
|
2008-2009
|
Exàmens
|
Exàmens
|
Docència
|
2009-2010
|
Extingit
|
Exàmens
|
Exàmens |
2010-2011
|
Extingit
|
Extingit
|
Exàmens
|
2011-2012
|
Extingit
|
Extingit
|
Extingit
|
|
OBJECTIUS DELS ESTUDIS Proporcionar una formació
científica en totes les facetes relacionades amb les ciències de la nutrició
i dels aliments al llarg de la cadena alimentària i, alhora, desenvolupar
les actituds i aptituds necessàries per ser capaç d'actuar àmpliament
en matèria de nutrició aplicada. Donar als futurs professionals de la
nutrició aplicada (dietistes) amplis coneixements en ciències bàsiques,
nutrició i dietètica, salut pública i educació nutricional, organització
i gestió, idiomes i altres matèries complementàries. |
|
|
CONFIGURACIÓ DE LA DIPLOMATURA
|
Crèdits
troncals
|
Crèdits
obligatoris
|
Crèdits
optatius
|
Crèdits
de
lliure elecció
|
CRÈDITS TOTALS
|
126
|
30
|
18
|
19
|
193
|
ITINERARI
CURRICULAR RECOMANAT
Primer
semestre
Química aplicada (9 crèdits)
Estructura i funció del cos humà
(9 crèdits)
Bioquímica (9 crèdits)
Alimentació i cultura (6 crèdits) |
Segon
semestre
Fisiopatologia (7,5 crèdits)
Nutrició (8 crèdits)
Aliments (7 crèdits)
Nutrició aplicada (6 crèdits)
|
Tercer
semestre
Dietètica (6,5 crèdits)
Patologia nutricional i Farmacologia (7,5
crèdits)
Tecnologia culinària (6,5 crèdits)
Microbiologia i Toxicologia dels aliments (anual: 12 crèdits)
Assignatures optatives |
Quart
semestre
Nutrició clínica (6 crèdits)
Tècniques i Mètodes d'estudi de Nutrició aplicada (7,5 crèdits)
Salut pública (5,5 crèdits)
Microbiologia i Toxicologia dels aliments (anual:
12 crèdits)
Assignatures optatives |
Cinquè semestre
Bromatologia i Tecnologia dels aliments
(7 crèdits)
Dietoteràpia (6 crèdits)
Economia i Gestió alimentària (6 crèdits)
Assignatures optatives
|
Sisè semestre
Qualitat i Control alimentaris (4,5 crèdits)
Nutrició comunitària i Educació alimentària-nutricional (6 crèdits)
Deontologia (4,5 crèdits)
Practicum 1 - Practicum 2 (9 crèdits)
|
Les assignatures de la diplomatura
s’estructuren en troncals, obligatòries, optatives i crèdits de lliure
elecció.
Les assignatures troncals són aquelles derivades de
les matèries que determina el BOE i s’imparteixen en totes les universitats
de l’Estat.
|
Matèries
troncals
|
Assignatures
|
Total crèdits
|
Teoria
|
Pràctiques
|
Alimentació i cultura
|
Alimentació i cultura
|
6
|
3
|
3
|
Bioquímica
|
Bioquímica
|
9
|
6
|
3
|
|
Bromatologia i tecnologia
dels aliments
|
Aliments
Bromatologia i tecnologia
dels aliments
|
7 7
|
6
4
|
1
3
|
Deontologia
|
Deontologia
|
4,5
|
4,5
|
----
|
Dietètica
|
Nutricióaplicada
Dietètica
|
6
6,5
|
3 3
|
3
3,5
|
Dietoteràpia
|
Nutrició clínica
Dietoteràpia
|
6
6
|
3
3
|
3
3
|
|
Economia i gestió
alimentària
|
Economia i gestió
alimentària
|
6
|
3 |
3 |
|
Estructura i funció del cos
humà
|
Estructura i funció del cos
humà
|
9
|
6
|
3
|
Fisiopatologia
|
Fisiopatologia
|
7,5
|
6
|
1,5
|
Higiene
dels aliments
|
Microbiologia i toxicologia
dels aliments
Qualitat i control alimentaris
|
12
4,5
|
9
1,5
|
3
3
|
Nutrició
|
Nutrició
|
8
|
6
|
2
|
|
Química aplicada
|
Química aplicada
|
9
|
6
|
3
|
|
Salut pública
|
Salut pública
|
5,5
|
4,5
|
1
|
Tecnologia
culinària
|
Tecnologia
culinària
|
6,5
|
3
|
3,5
|
Les assignatures obligatòries són les que determina lliurement
cada universitat. Són de caràcter obligatori per a l’alumnat. |
|
Matèries
obligatòries UB
|
Assignatures
|
Total crèdits
|
Teoria
|
Pràctiques
|
|
Tècniques i mètodes
d’estudi de nutrició aplicada
|
Tècniques i mètodes
d’estudi de nutrició aplicada
|
7,5
|
3
|
4,5
|
|
Patologia nutricional
i farmacologia
|
Patologia nutricional
i farmacologia
|
7,5
|
4,5
|
3
|
|
Nutrició comunitària
i educació alimentària nutricional
|
Nutrició comunitària
i educació alimentària nutricional
|
6
|
3
|
3
|
Practicum
|
Practicum
|
9
|
0
|
9
|
| Les assignatures optatives són les que l’alumne
tria dintre del mateix pla d’estudis, d’una oferta que se li presenta
anualment. El pla d’estudis determina que l'alumne ha de cursar 18
crèdits. |
Crèdits de lliure
elecció
El pla d'estudis
estableix 19 crèdits de lliure elecció, els quals són d’obtenció obligatòria per a l’alumnat.
Constitueixen el 10 % dels
crèdits totals que configuren la Diplomatura.
Es recomana que els estudiants
facin com a mínim la meitat dels crèdits de lliure elecció fora
del centre on es realitza l'ensenyament.
L’oferta tant d’assignatures
com d’activitats que es puguin reconèixer com a lliure elecció es
fa pública semestralment de manera anticipada, d’acord amb els terminis
i el procediment establerts per la Comissió Acadèmica de la Junta de Govern
de la UB. L'oferta general de crèdits de lliure elecció
està permanentment actualitzada a l'adreça d'Internet www.ub.edu/acad/lliure.
SORTIDES
PROFESSIONALS
El Consell d'Europa va definir el 1986 els àmbits d'actuació dels dietistes:
-
Alimentació de persones sanes:
treball en salut pública com a dietista comunitari i en empreses de
restauració col·lectiva.
-
Alimentació de persones malaltes:
treball en hospitals i en centres d'assistència primària.
-
Indústries alimentàries:
treball en programes de recerca i en tasques d'informació i promoció
de productes per assegurar l'enllaç entre màrqueting, tecnologia
i investigació i desenvolupament.
-
Centres d'investigació d'organismes
públics i privats: treball en equips de recerca fonamental o aplicada,
tant en el camp clínic com en el de la nutrició comunitària.
-
Consum i educació alimentario-nutricional:
treball en l'àmbit de la informació i l'educació (centres d'informació
al consumidor, associacions de malalts crònics, escoles…).
-
Activitats docents: tasca
docent en ensenyaments reglamentats i no reglamentats; personal sanitari;
personal de serveis de restauració …
-
Activitats diverses: treball
d'assessorament tècnic, organització de serveis en diferents àmbits
(geriàtrics, centres esportius,…).
-
Exercici lliure de la professió.
-
Comunicació i divulgació
en diversos mitjans: premsa, ràdio, televisió …
|
| |
|
|
